Hotel israelense faz história ao ingressar em clube de elite
Um hotel boutique de Jaffa, The Drisco, e seu restaurante no local, George & John, são os primeiros estabelecimentos israelenses a serem admitidos na associação Relais & Châteaux que reúne estabelecimentos de hospitalidade de luxo e restaurantes sofisticados de todo o mundo.
“Finalmente, há um lugar em Israel que adere a nossa cultura de hospitalidade e um chef que serve comida gourmet, ao mesmo tempo que promove a sazonalidade, o localismo e a criatividade”, afirma Laurent Gardinier, presidente da Relais & Châteaux. “Já é hora de nossa organização incluir representação desta área e isso nos deixa orgulhosos”.
O Drisco Hotel foi originalmente construído no século XIX pelos irmãos George e John Drisco para a comunidade pioneira americana que imigrou para Jaffa no século XIX. Mais tarde, foi transformado no Hotel Jerusalém pelos templários alemães que se mudaram para a área e foi usado para receber convidados famosos, como o ícone literário Mark Twain.
Durante anos, ficou em mau estado no degradado bairro da Colônia Americana antes de ser reformado junto com seus arredores para criar uma das áreas mais exclusivas de Jaffa. O moderno Drisco Hotel inclui 42 quartos e suítes, bar, cobertura voltada para o mar, salas de spa, academia, jardim e murais decorativos que datam de 1925.
O restaurante George & John, situado no hotel e dirigido pelo chef Tomer Tal, tornou-se um destino culinário de destaque, classificado entre os 50 melhores restaurantes do Oriente Médio, segundo “50 BEST”. O menu da noite inclui, por exemplo, massa de caranguejo, borrego assado, couve-rábano assada e defumada e risoto de pinhão e za’atar.
A Relais & Châteaux foi fundada em 1954 como uma associação de hotéis, propriedades hoteleiras e restaurantes de luxo. Reúne quase 600 estabelecimentos, 80 hotéis e 340 estrelas Michelin em 65 países ao redor do mundo.
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“Minha equipe e eu estamos orgulhosos de ser o primeiro restaurante em Israel a aderir à organização do Relais & Châteaux”, disse o chef Tomer Tal. “Isto não poderia ter sido alcançado sem o nosso trabalho árduo, insistência e a nossa aspiração de proporcionar aos nossos hóspedes uma experiência culinária de alto padrão, uma que sempre coloque o nosso coração no prato”.
Fonte: Revista Bras.il a partir de ISRAEL21c
Foto: Booking
