À mesa
Por Nelson Menda Como filho de um casamento misto sefaradi/esquenazi tive o privilégio de conhecer e degustar as duas vertentes
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alimentação
Chefs homenageiam receitas resgatadas do Holocausto
Conta-se sobre os prisioneiros judeus nos campos de concentração nazistas, durante a Segunda Guerra Mundial, que as mulheres presas falavam
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App israelense resgata alimentos não vendidos
Israel, a terra que mana leite e mel, desperdiça milhões de toneladas de alimentos todos os anos. Na verdade, de
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Chefs fazem 2.000 refeições diárias para pessoas afetadas pela guerra
A rua Lilienblum, no coração de Tel Aviv, está estranhamente silenciosa para uma manhã de sexta-feira. A maioria das lojas
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Startup israelense produz leite sem vaca
Uma startup israelense desenvolveu a proteína do leite usando bioengenharia para criar uma ampla variedade de produtos lácteos, com cogumelos
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Robô de cozinha, o novo chef
Conheça o robô de cozinha que pode preparar uma salada Caesar de frango, espaguete à bolonhesa, bife teriyaki, penne alfredo
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Guia para os amantes de queijos em Israel
Israel é conhecido por seu queijo branco macio e seus produtos lácteos. Pode ser encontrada uma enorme variedade de queijos
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Exposição dedicada à culinária sefaradita em Istambul
Para celebrar o laço entre as culturas espanhola e otomana foi inaugurada uma nova exposição dedicada à gastronomia e à
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O doce sabor de Israel
A culinária de Israel, como todos sabem, é uma grande mistura de pratos trazidos para o país pelos judeus de
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Rede de supermercados investe em carne vegana
A produtora de alimentos israelense Vgarden fabricará suas carnes veganas em uma nova fábrica aberta pela rede de supermercados Tiv
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Pizza do futuro será preparada por robô
Udi Shamai, proprietário da franquia da Pizza Hut em Israel desde 2008, com uma passagem pela Domino’s antes disso, tem
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“Superalimento” etíope chegará a Israel
Pesquisadores da Universidade Hebraica de Jerusalém estão trabalhando para cultivar em Israel o “superalimento” etíope, o teff, uma semente semelhante
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Empresa israelense produz substituto do leite materno
A empresa israelense de foodtech Wilk conseguiu produzir em laboratório a proteína humana lactoferrina, que tem uma afinidade muito forte
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Unilever faz recall de sorvetes de chocolate
O recall de produtos da Strauss após a descoberta da bactéria salmonela em uma fábrica da Elite em Nof Ha’Galil
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Elite faz recall de chocolate por causa da salmonela
Várias amostras com salmonela foram descobertas na fábrica de chocolate da “Elite”. A fabricante Strauss decidiu fazer o recall de
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Suplemento dietético combate vírus em teste de laboratório
A mistura de três suplementos alimentares, todos aprovados pelo FDA, parece ser “muito capaz de inibir a replicação de vírus
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A diversidade gastronômica de Tel Aviv
A empresa israelense de entrega de alimentos 10bis realizou um estudo no qual investigou qual cidade de Israel tinha a
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Israelenses desistem de produtos por causa do preço
A Paamonim, uma organização sem fins lucrativos que opera em Israel ajudando famílias em dificuldades financeiras para que possam recuperar
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Equipe israelense vai plantar grão-de-bico no espaço
Uma equipe israelense pretende plantar sua bandeira culinária no espaço cultivando grão-de-bico para fazer homus a 300 milhas acima da
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Dieta mediterrânea verde pode retardar atrofia cerebral
Pesquisadores israelenses descobriram que a atrofia cerebral relacionada à idade pode ser retardada com uma dieta mediterrânea verde, rica em
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